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Pain à la courge muscade
- France 3 -
Ingrédients :
- 500 gr de farine T55
- 10 gr de levure de boulanger
- 15 gr de sel
- environ 400 gr de pulpe de courge cuite.

Préparation
- Travailler ensemble la farine, la levure, le sel.
- Bien mélanger l'ensemble dans une jatte ou bassine.
- Incorporer la pulpe petit à petit.
- Veiller à garder toujours de la fermeté dans votre pâte.
- Pétrir 8 à 10 mn.
- Laisser reposer dans la cuisine à température ambiante durant 30 minutes.
- Façonner en boules (8 à 10 suivant la talle du michon souhaité).
- Lamer (faire une fente avec un couteau sur le dessus).
- Laisser lever 30 à 40 mn à l'abri.
- Cuire au four 200 ° 15 à 20 mn suivant la taille des michons.  


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